طريقة عمل السمك كرسبي مع البطاطس المقرمشة
المكونات
كيلو لا ربع من شرائح سمك القد تقطع سميكة )
الملح والفلفل الأسود الطازج
1 / 2 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
1 / 2 ملعقة من مسحوق بيكنج بودر
1 / 2 ملعقة شاي قشر الليمون نكهة الليمون
8/1 ملعقة شاي فلفل حريف او الحار
1 / 2 كوب ماء
1 بيضة كبيرة
الزيت نباتي ، للقلي
طريقة عمل
ترش شرائح بالملح والفلفل الاسود من الجانبين
في وعاء عميق ، والجمع بين الدقيق ومسحوق بيكنج بودر،قشر الليمون ، فلفل حريف ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، و2/1 ملعقة صغيرة فلفل الاسود . خفق معها 1/2 كوب من الماء ثم توضع البيض.
صب حوالي 21/1كوب من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة وعندما تكون درجة حرارة الزيت تصل الي 182 بحيث تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل
توضع كل الشرائح في خليط وتنفض الفائض ووضعها بعناية فائقة في الزيت الساخن. لا تضع في المقلاة الكثير من القطع حتي لا تخفض حرارة الزيت والسمك يشرب الزيت ويطهوا علي كل جانب ل2-3 دقائق ،حتي يسمر يوضع علي مناشف ورقية وترش بالملح وتقدم مع البطاطس المقرمشة بالفرن (الوصفة التالية )
طريقة عمل البطاطش المقرمشة بالفرن
المكونات
2 البطاطس كبيرة ، غير مقشرة
2 ملعقة طعام زيت الزيتون الجيد
4/3 ملعقة صغيرة ملح طعام
1 / 3 ملعقة شاي الفلفل الأسود
1 / 2 ملعقة صغيرة ثوم المفروم
1 / 2 ملعقة شاي روزماري مفروم
سخن الفرن إلى 200درجة
طريقة العمل
تقطع البطاطس بالنصف ثم تقطع طوليا ليكون حوالي 6انصاف طويلة ضع البطاطس في وعاء مع الزيت زيتون والملح والفلفل والثوم وروز ماري وتقلب ثم توضع علي صينية وتفرد تخبز لمدة 30الي 35دقيقة وتقلب علي الجنب الاخري بعد حوالي 20دقيقة حتي تحمر وتصبح هش من الخارج وطرية من الداخل ثم ترفع من الفرن وترش بالملح وتقدم مباشرة مع السمك
كيلو لا ربع من شرائح سمك القد تقطع سميكة )
الملح والفلفل الأسود الطازج
1 / 2 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
1 / 2 ملعقة من مسحوق بيكنج بودر
1 / 2 ملعقة شاي قشر الليمون نكهة الليمون
8/1 ملعقة شاي فلفل حريف او الحار
1 / 2 كوب ماء
1 بيضة كبيرة
الزيت نباتي ، للقلي
طريقة عمل
ترش شرائح بالملح والفلفل الاسود من الجانبين
في وعاء عميق ، والجمع بين الدقيق ومسحوق بيكنج بودر،قشر الليمون ، فلفل حريف ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، و2/1 ملعقة صغيرة فلفل الاسود . خفق معها 1/2 كوب من الماء ثم توضع البيض.
صب حوالي 21/1كوب من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة وعندما تكون درجة حرارة الزيت تصل الي 182 بحيث تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل
توضع كل الشرائح في خليط وتنفض الفائض ووضعها بعناية فائقة في الزيت الساخن. لا تضع في المقلاة الكثير من القطع حتي لا تخفض حرارة الزيت والسمك يشرب الزيت ويطهوا علي كل جانب ل2-3 دقائق ،حتي يسمر يوضع علي مناشف ورقية وترش بالملح وتقدم مع البطاطس المقرمشة بالفرن (الوصفة التالية )
طريقة عمل البطاطش المقرمشة بالفرن
المكونات
2 البطاطس كبيرة ، غير مقشرة
2 ملعقة طعام زيت الزيتون الجيد
4/3 ملعقة صغيرة ملح طعام
1 / 3 ملعقة شاي الفلفل الأسود
1 / 2 ملعقة صغيرة ثوم المفروم
1 / 2 ملعقة شاي روزماري مفروم
سخن الفرن إلى 200درجة
طريقة العمل
تقطع البطاطس بالنصف ثم تقطع طوليا ليكون حوالي 6انصاف طويلة ضع البطاطس في وعاء مع الزيت زيتون والملح والفلفل والثوم وروز ماري وتقلب ثم توضع علي صينية وتفرد تخبز لمدة 30الي 35دقيقة وتقلب علي الجنب الاخري بعد حوالي 20دقيقة حتي تحمر وتصبح هش من الخارج وطرية من الداخل ثم ترفع من الفرن وترش بالملح وتقدم مباشرة مع السمك
موقع عزيزة للنساء العربيات بصفة خاصة تأسس الموقع سنة2011 والحمد لله بمجهودات الاخوات في تطور مستمر المرجوا من المتتبعين في حالة نسخ الموضوع يرجى دكر المصدر جزاكم الله
Related Post
اطباق اسامة السيد قطع الدجاج المحمر بالطريقة الأمريكيةموقع عزيزة : قطع الدجاج المحمر بالطريقة الأمريكيةاطباق اسامة السيد اسامة السيد 2012المقادير1 دجاج 
طبق بحري شهيطبق بحري شهي طبق بحري شهي المكونات حوتات ثلاث من أي نوع تفضلين +عصير الحامض+ ملح كامون بزا- حديقة البيض بالصور
حديقة البيض ..
نقطع بصل وطمـآطم وفلفل آخضر وبقدونس .. نقلي البصل لين يذبل ونخلط الطماط
- فنون جديده لتقديم التمر بالصورفنون جديده لتقديم التمر بالصورالتمر المستخدم :خلاص وسكري وصقعيالحشوات :طحينه + بسكوت الشاهي + فستق+
نقاشنقاش الابتساماتالابتسامات