اخترنا لك سيدتي ضمن “طبق اليوم” بسطيلا بالدجاج واللوز، هي أكلة مغربية بامتياز، تصلح كثيرا لأن تقدميها كطبق رئيسي خصوصا في المناسبات السعيدة..مقاديرها وطريقة تحضيرها في المتناول ولن تأخذ من وقتك الكثير..حاولي أن تجربيها وتعديها لضيوفك وعائلتك..اكتشفي كيفية إعدادها ضمن الورقة التالية
المقادير
* 200 غ زبدة لينة* نصف ملعقة قهوة قرفة* ملعقة قهوة فلفل أسود* نصف ملعقة قهوة زعفران حر* ثمان بيضات* 300 غ لوز مصلوق ومقلي ومطحون* كأس سنيدة* ملح* دجاجة واحدة أو ثمانية حمامات* باقة مقدونس وقزبر مقطعة جيدا* كيلو ونصف بصل مفرومة
مقادير البسطيلة
كلغ ورقة بسطيلة كبيرة* 150 غ زبدة* بيضتان مخفوقتان* سكر صقيل وقرفة للتزيين
طريقة تحضيرالحشوة
* في طنجرة نضع الدجاجة أو الحمام، ونضيف البصل والقزبر والبقدونس، الزبدة، الملح، الفلفل الأسود، الزعفران الحر والقرفة وقليل من السكر، وتترك الطنجرة على نار متوسطة، وعندما يقلّى جيدا نضيف قليلا من الماء حسب الحاجة، عندما تنضج الدجاجة أو الحمام، يرفع من الطنجرة ويترك بعيدا، ونستمر في ترك الطنجرة على النار حتى يعقد الخليط ويتخثر.* في إناء نزيل العظم من الدجاج ونفتته.* في إناء آخر نمزج اللوز بما تبقى من السكر.* نطرب الثمان بيضات جيدا ونضيفها للخليط الذي بالطنجرة مع الاسراع في التحراك حتى لا يفسد الخليط
طريقة تهييء البسطيلة
* في صفيحة معدنية معدّة للبسطيلة نذهنها جيدا بالزبدة، نصفف الطبقة الأولى من ورق البسطيلة مع الحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأسفل، نضع واحدة في الوسط بعد ذهنها بالزبدة، أما الاخريات فنحرص على ترك جلها نحو الخارج الواحدة جنب الأخرى حتى تكون الطبقة سميكة.* نفرغ خليط البيض والمرق أولا ثم فوقه الدجاج ثم فوقه خليط اللوز.* نغطي الحشوة بطبقة أخرى من ورق البسطيلا بعد ذهنها بالزبدة والحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأعلى هذه المرة.* نثني الجوانب جيدا ونلصقها بالبيضتان المخفوقتان.* وعندما ننتهي من جمع جميع جوانب البسطيلة نذهنها جيدا بالزبدة وندخلها للفرن حتى يتحمر لونها.* عند تقديمها نزين وجهها بالسكر الصقيل والقرفة أو نذهنا بالعسل ونزينها باللوز المقلي، وأكلة شهية بألف صحة وعافية
موقع عزيزة للنساء العربيات بصفة خاصة تأسس الموقع سنة2011 والحمد لله بمجهودات الاخوات في تطور مستمر المرجوا من المتتبعين في حالة نسخ الموضوع يرجى دكر المصدر جزاكم الله
Related Post
طريقة تحضير البسطيلة المغربية...خطوة خطوة...البسطيلة المغربية وكما يعلم الجميع
من الاطباق المشهورة بالمغرب
فأرجو أن تحوذ على رضاكم وإعجابكم.
- طاجين أفخاذ بيبي بالجزر طاجين أفخاذ بيبي بالجزر المقادير :
< أفخاذ بيبي حسب عدد الأشخاص
< كيلو جزر
<
طريقة اعداد الخليع
الخليع هو احدى الاكلات التقليدية المغربية اللذيييييييييييذة والشهيرة . يقدم كطبق اساسي مع ال
كيفية تحضير اللحم بالبرقوق طريقة تعسيل البرقوق بالصور من شهيوات بلادي مع شميشة
كيفية تحضير اللحم بالبرقوق
طريقة تعسيل البرقوق بالصور
من شهيوات بلادي مع شميشة الصور مؤخودة من ف
نقاشنقاش الابتساماتالابتسامات